1. Что такое органическая сертификация и ее значение
Органическая сертификация — это процедура подтверждения того, что продукция производится с соблюдением требований органических стандартов на всех этапах: от подготовки почвы и выращивания до хранения, переработки и маркировки. Она охватывает не только конечный продукт, но и весь производственный процесс.
Для аграрного бизнеса сертификация является юридическим основанием для выхода на органический рынок, формирования доверия потребителей и доступа к премиальному ценовому сегменту. Фактически это инструмент легального позиционирования продукции как органической.
2. Законодательство Украины об органическом производстве
В Украине органическое производство регулируется отдельным законодательством, которое гармонизировано с европейскими подходами. Государство устанавливает требования к выращиванию растительной продукции, животноводству, переработке, транспортировке и маркировке органических товаров.
Ключевым элементом системы является обязательный контроль со стороны аккредитованных органов сертификации и регистрация операторов органического рынка. Это означает, что любой производитель, заявляющий об органическом статусе продукции, должен пройти официальную проверку и регулярно подтверждать соответствие установленным требованиям.
3. Требования к получению органического сертификата
Для получения сертификации органической продукции производитель должен выполнить ряд обязательных условий. Среди них — отказ от использования синтетических удобрений, пестицидов, регуляторов роста и ГМО, применение разрешенных органических методов производства, а также обеспечение полной прослеживаемости продукции.
Отдельную роль играет так называемый переходный период (конверсия), во время которого хозяйство переходит от традиционного производства к органическому. Продолжительность этого периода зависит от типа продукции и состояния земель, но без него сертификация невозможна.
4. Разница между украинской и европейской органической сертификацией
Украинская система органической сертификации основана на принципах, аналогичных европейским. В то же время EU organic имеет дополнительные требования, которые важно учитывать производителям, ориентированным на экспорт.
Основная разница заключается в формате контроля, требованиях к документации и маркировке. Для выхода на рынок ЕС украинский производитель должен либо пройти сертификацию по европейским стандартам, либо подтвердить эквивалентность украинского сертификата требованиям ЕС.
5. Пошаговая процедура сертификации органической продукции
Процесс органической сертификации обычно включает следующие этапы:
- выбор аккредитованного органа сертификации;
- подача заявки и описание производственных процессов;
- анализ документации;
- инспекционная проверка хозяйства;
- отбор образцов (при необходимости);
- принятие решения и выдача сертификата.
После получения сертификата производитель находится под постоянным контролем и проходит ежегодные проверки.
6. Какие продукты можно сертифицировать как органические
В Украине органическое производство охватывает широкий перечень продукции. К нему относятся зерновые культуры, овощи, фрукты, ягоды, масличные культуры, мед, молочная продукция, мясо, яйца, а также продукты переработки.
Важно понимать, что органическим признается не только продукт, но и условия его производства. Поэтому даже традиционная культура может получить органический статус только при полном соответствии стандартам.
7. Органы сертификации в Украине: как выбрать
Выбор органа сертификации — критический шаг для агрария. Необходимо проверить наличие аккредитации, опыт работы с конкретной категорией продукции и возможность сопровождения при экспорте.
Практика показывает, что сотрудничество с органами, имеющими международное признание, значительно упрощает дальнейший выход на внешние рынки.
8. Сроки, стоимость и проверки
Продолжительность процедуры сертификации зависит от типа продукции и готовности хозяйства. В среднем первичная экологическая сертификация в Украине занимает от нескольких месяцев до года с учетом конверсионного периода.
Стоимость формируется индивидуально и зависит от площади хозяйства, количества производственных процессов и частоты проверок. Сертификат требует ежегодного подтверждения.
9. Преимущества органической сертификации для экспорта
Для экспортеров сертификация органической продукции открывает доступ к стабильным рынкам ЕС, где спрос на органику значительно превышает предложение. Органический статус позволяет продавать продукцию по более высоким ценам и заключать долгосрочные контракты с международными партнерами.
Помимо финансовой выгоды, сертификация повышает репутацию бренда и доверие со стороны импортеров.
10. Маркировка и продажа органической продукции
После получения сертификата производитель имеет право использовать соответствующую маркировку. Она должна соответствовать требованиям стандартов и содержать информацию об органе сертификации.
Неправильное или самовольное использование органической маркировки приравнивается к нарушению законодательства и может привести к штрафам и запрету реализации продукции.
Органическая сертификация — это не формальность, а стратегическое решение для аграрного бизнеса, который планирует рост и экспорт. Чтобы избежать ошибок и лишних затрат, целесообразно привлекать специалистов уже на этапе подготовки к сертификации.
