1. Що таке органічна сертифікація та її значення
Органічна сертифікація — це процедура підтвердження того, що продукція виробляється з дотриманням вимог органічних стандартів на всіх етапах: від підготовки ґрунту і вирощування до зберігання, переробки та маркування. Вона охоплює не лише кінцевий продукт, а весь виробничий процес.
Для аграрного бізнесу сертифікація є юридичною підставою для виходу на органічний ринок, формування довіри споживачів і доступу до преміального цінового сегмента. Фактично це інструмент легального позиціонування продукції як органічної.
2. Законодавство України про органічне виробництво
В Україні органічне виробництво регулюється окремим законодавством, яке гармонізоване з європейськими підходами. Держава встановлює вимоги до вирощування рослинної продукції, тваринництва, переробки, транспортування та маркування органічних товарів.
Ключовим елементом системи є обов’язковий контроль з боку акредитованих органів сертифікації та реєстрація операторів органічного ринку. Це означає, що будь-який виробник, який заявляє про органічний статус продукції, має пройти офіційну перевірку та регулярно підтверджувати відповідність встановленим вимогам.
3. Вимоги до отримання органічного сертифіката
Для отримання сертифікації органічної продукції виробник повинен виконати низку обов’язкових умов. Серед них — відмова від використання синтетичних добрив, пестицидів, регуляторів росту та ГМО, застосування дозволених органічних методів виробництва, а також забезпечення повної простежуваності продукції.
Окрему роль відіграє так званий перехідний період (конверсія), під час якого господарство переходить від традиційного виробництва до органічного. Тривалість цього періоду залежить від типу продукції та стану земель, але без нього сертифікація неможлива.
4. Різниця між українською та європейською органічною сертифікацією
Українська система органічної сертифікації базується на принципах, аналогічних європейським. Водночас EU organic має додаткові вимоги, які важливо враховувати виробникам, орієнтованим на експорт.
Основна різниця полягає у форматі контролю, вимогах до документації та маркування. Для виходу на ринок ЄС український виробник має або пройти сертифікацію за європейськими стандартами, або підтвердити еквівалентність українського сертифіката вимогам ЄС.
5. Покрокова процедура сертифікації органічної продукції
Процес органічної сертифікації зазвичай включає такі етапи:
- вибір акредитованого органу сертифікації;
- подання заявки та опис виробничих процесів;
- аналіз документації;
- інспекційна перевірка господарства;
- відбір зразків (за потреби);
- прийняття рішення та видача сертифіката.
Після отримання сертифіката виробник перебуває під постійним контролем і проходить щорічні перевірки.
6. Які продукти можна сертифікувати як органічні
В Україні органічне виробництво охоплює широкий перелік продукції. До нього належать зернові культури, овочі, фрукти, ягоди, олійні культури, мед, молочна продукція, м’ясо, яйця, а також продукти переробки.
Важливо розуміти, що органічним визнається не лише продукт, а й умови його виробництва. Тому навіть традиційна культура може отримати органічний статус лише за повної відповідності стандартам.
7. Органи сертифікації в Україні: як обрати
Вибір органу сертифікації — критичний крок для аграрія. Необхідно перевірити наявність акредитації, досвід роботи з конкретною категорією продукції та можливість супроводу при експорті.
Практика показує, що співпраця з органами, які мають міжнародне визнання, значно спрощує подальший вихід на зовнішні ринки.
8. Терміни, вартість та перевірки
Тривалість процедури сертифікації залежить від типу продукції та готовності господарства. У середньому первинна екологічна сертифікація Україна займає від кількох місяців до року з урахуванням конверсійного періоду.
Вартість формується індивідуально та залежить від площі господарства, кількості виробничих процесів і частоти перевірок. Сертифікат потребує щорічного підтвердження.
9. Переваги органічної сертифікації для експорту
Для експортерів сертифікація органічної продукції відкриває доступ до стабільних ринків ЄС, де попит на органіку значно перевищує пропозицію. Органічний статус дозволяє продавати продукцію за вищими цінами та укладати довгострокові контракти з міжнародними партнерами.
Крім фінансової вигоди, сертифікація підвищує репутацію бренду та довіру з боку імпортерів.
10. Маркування та продаж органічної продукції
Після отримання сертифіката виробник має право використовувати відповідне маркування. Воно повинно відповідати вимогам стандартів і містити інформацію про орган сертифікації.
Неправильне або самовільне використання органічного маркування прирівнюється до порушення законодавства та може призвести до штрафів і заборони реалізації продукції.
Органічна сертифікація — це не формальність, а стратегічне рішення для аграрного бізнесу, який планує зростання та експорт. Щоб уникнути помилок і зайвих витрат, доцільно залучати фахівців уже на етапі підготовки до сертифікації.
